御料理
京都 有職料理「西陣魚新」副料理長
江戸 柳橋花柳界「いな垣」総料理長
其々の一流料亭で培った
「京料理」「江戸料理」
東西の伝統と技を生かし
常陸国の恵まれた食材と
全国の厳選食材との融合から
「美食創造」する
唯一無二の御料理をご堪能ください。
生涯料理人 西野正巳
旬を味わう幸せ
滋味深い「身土不二」先駆者として
四季折々の旬の素材で織りなす
懐石料理をお楽しみ下さい。
【おまかせ懐石】
15,000円 ミニ（約6品）季節の前菜などが無くなります。
23,000円 スタンダード（約10品）
50,000円 ラグジュアリー 天然ふぐ、松葉がに、国産松茸などを使用。
※ おまかせ懐石は、昼・夜ともに同じ内容になります。
【天然ふぐづくしコース】 11月頃〜3月末頃
35,000円
※東京都ふぐ免許 第9004号、茨城県丸フグ 第000089号
【幻の活け放血神経〆あんこうコース】 1月中旬～3月中旬頃
18,000円
※4名様から予約可、当店は「どぶ汁仕立て」になります。
【松葉かにづくしコース】 12月上旬頃〜1月末頃
70,000円
【仕出し弁当】
6,000円 12,000円
※ 4個から予約可能
※ ご予約は7日以上前をお勧め致します。
【日本酒 ＆ 日本ワイン ペアリング】
8,000円（4種） 10,000円（5種）
【ノンアルコール ペアリング】
5,000円 （4種）
※ソムリエ ＆ SAKE DIPLOMA の女将が料理に合わせチョイスします。
【営業時間】
昼 11:30～12:30 LO 14:30 Close
夜 17:30～19:00 LO 22:00 Close
【定休日 月曜日・火曜日】
※定休日でも6名様以上でしたら営業可能な場合もございます。
※年に1～２回ほど海外研修の為に長期休暇を頂戴いたします。
【追記】
※お任せ会席は始まりから2～2.5時間程度を頂いております。
（ミニ会席は90分程度）
※少食のお客様はご予約時にお申し出ください。（量を調整致します）
※アレルギーや苦手な食材が有る場合は必ず事前にお伝え下さい。
※料理の価格は税抜き価格です。
※別途サービス料10%を頂戴いたします。
※22時迄にご退店を頂けない場合は国の方針により深夜料金が発生致します。
※分からない事やご相談はお気楽にお問い合わせください。