常陸国ガストロノミー社会科見学in田村きのこ園

椎茸作り（独自の研究開発）に命をかけ昨年この世をさった田村師匠の全てを継承し更に魅力ある椎茸を生産する若き茸匠の川島拓（かわしまひらく）氏の肉厚椎茸は茨城自慢の逸品です！

食材を使うだけで無く、その先を知らなければ本当に美味しい料理は生まれない！ガストン・アクリオ