北三陸ファクトリー（ウニ牧場）様へ

世界初天然と呼べる域の奇跡の雲丹

地方の復興と人々の未来を築く為に地の利を活かし1年目にウニの赤ちゃん、2年目3年目で自然海で育て、４年目は命がけでそのウニを採取し昆布の豊富な手入れされた場所まで移動させて雲丹の身入との旨味を自然界で増幅させる

熱い思いを代表取締役CEO下苧坪 之典様にご紹介頂き感謝申し上げます。

祖父から孫へ歴史と食文化は繋がれておりました！