伊勢志摩備長炭 京遊膳花みやこ専用

さとう製炭工房 炭焼職人佐藤進司氏
備長炭は紀州が有名ですが原材料や後継者が少なくなって入手困難にもなって来ております。最高級備長炭はウバメガシを材料として作る白炭で不純物が少ない炭素率95％以上の良質な炭のことを言います。

伊勢神宮が有る伊勢志摩の海岸に面する山に良質のウバメガシがあり自然の恵みを使った伊勢志摩備長炭は神の炎と言っても過言でもありません！

当店では鹿島神宮の有る常陸国の食材を大切にする料理屋なので、神宮の導きで伊勢神宮の有る地の伊勢志摩備長炭の炎を使い調理する事は不思議な運命と御利益を感じております。

京遊膳花みやこ専用にお願いする伊勢志摩備長炭を焼いて頂きましたのでサンプルを送ってもらいましたが理想以上に素晴らしい仕上がりです。

炭焼職人佐藤進司親方ありがとうございます。