四万騎農園　茨城最高峰の栗生産農家

今日は早朝から長いお付き合いの兵藤さんの農園へ高速道路で片道40分（兵藤息子さんも同じ辰巳なのです。）※茨城県は栗の生産量も日本一ですが、その茨城県産の中でも最高峰と言われる四万騎農園の和栗の品種で晩生で１番遅い「石鎚」を当店では厳選食材として使います。世界には大きく分けて日本グリ（和栗）、西洋栗グリ、中国グリ、アメリカグリの四種類があり、更に和栗の種類は豊富で「森早生、玉造 、丹沢 、出雲 、ぽろたん 、人丸 、大峰 、国見 、丹沢、筑波、銀寄、利平、石鎚、岸根 etc」全て見た目や味にタイプも違うので全て栗の個性を知り料理によって使い分けなかればです！また面白いのは毬の中は3個体で形成され粒が大きなのは1つが成長し2つはぺっちゃんこ、2個成長が大半で中央の1個がぺっちゃんこが多く見られるのも栗の特徴ですね♪#常陸国未来づくりカンパニー#いばらき食のアンバサダー#暴れん坊大将のお墨付き