今回は茨城短角牛イチボのエイジングシート&エイジングブースターを使った世界初西野式W熟成75日と黒毛和牛尾崎牛のランプとイチボの食べ比べを行った！
（反省は常陸牛煌を加えなかった事だ）
常陸国ガストロノミーでは定期的に生産者さん等と共に勉強会Labを行ない茨城県の飲食業界全体の底上げにも貢献している。

【今回の参加店】
IBARAKI GASTRONOMY COLK (水戸/フランス料理)
常磐前 鮨松榮 (笠間/鮨)
京遊膳花みやこ (ひたちなか/日本料理)
ジーノリストランテ(水戸/イタリア料理)

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