茨城県産（八溝漆）折敷 特注品

茨城県久慈郡大子町「器而庵」辻徹先生作
茨城県は国産漆の産地2位なのです
茨城県久慈郡大子町で採れる貴重な国産漆を贅沢に使用して頂きました。木地は欅目はじき塗折敷黒い漆を塗るのではなく、黒く着色した上に飴色の大子漆を塗っているので深みがあり経年変化で明るく変化して行くそうです。
表面はうずくり仕上げで木目が引き立ち、擦り傷が目立たないように仕上げて下さってます。
またよく見ないとわかりませんが角に別の２枚の薄板を挟みこんで強度を出していて此れを「ちぎり」と呼ぶそうです。
日本料理は総合芸樹で料理が素晴らしいだけでなく要所々に素晴らしい日本文化や隠れた侘び寂びがございますのでご堪能ください！