🌸〜＊＊春風に笑む＊＊〜🌸
先日、東京方面からいつも仲良くしていただいているソムリエのお仲間が大将のお料理を食べに来てくれはりました☺️🚃🎶
ご用意させていただいた日本ワインと日本酒は少しだけ入手困難なお酒をセレクトさせていただきました🍷
【GRACE TRADITIONAL METHOD EXTRA BRUT 2014】
品種: Chardonnay
スタイル : Sparkling Wine
醸造方法: 瓶内二次発酵 36ヶ月以上
味わい: 爽やかな果実香と長い熟成期間によるイースト香に、まだまだ溌剌とした酸味と瓶内二次発酵によるクリーミーできめ細かい泡が調和したエレガントな味わい。
【丹波Wine Sauvignon Blanc2017】
品種: Sauvignon Blanc
スタイル: White Wine
醸造方法: 除梗破砕、スキンコンタクト、ステンレス樽発酵
味わい: 柑橘類系のフルーツや白桃、白い花など。甘やかな香りと中盤からアフターにかけて口中にふくよかさが広がり、西日本の温暖な地域の特徴が表現された、旨味をしっかり感じるミディアムボディの辛口。
【Nana-Tsu-Mori 2014 Pinot Noir】
品種: Pinot Noir
スタイル: Red Wine
醸造方法: ビオ栽培。100%全房発酵。野生酵母使用。
味わい: アセロラ、梅、スミレ、キノコ類、クローブ、土など。
まだ酸が生き生きとして旨味を感じる複雑な味わい。
【城戸ワイナリー Private Reserve Chardonnay 2016】
品種: Chardonnay
スタイル: White Wine
醸造方法: ブルゴーニュ伝統製法。樽熟成。無濾過ボトル詰め。
味わい: 標高740mに位置する自社農場の恵まれた気候と土壌から生み出されるシャルドネ。バランスの良い酸と樽香の複雑味とミネラルを感じる凝縮感のある味わいで、余韻が長く続きます。
【2020 PITITE PLANETE 】
品種: ブラックオリンピア、安芸クイーン
スタイル: Sparkling Wine(微発泡)
醸造方法: 厳しい選果、全房除梗しバスケットで搾汁。搾汁後２日間低温で静置しクリアになった上澄の果汁で、野生酵母により3週間の低温発酵。
味わい: 熟した洋梨、白桃、リンゴ、蜂蜜の香り。完熟したフルーツの風味が口中いっぱいに広がり、余韻は長め。
【石田屋 ESHIKOTO 水仙】
品種: 東条山田錦
精米歩合:35%
特定名称: 大吟醸酒
いいお仲間に恵まれて幸せです🥰
みんなわざわざ茨城まで来てくれはってありがとうございました (^_^*)🍀🎶
