素晴らしい地元大洗産の特大黒アワビが手に入りました！

今から8時間かけて仕込みます。

世界的な海水温の変動で神奈川から静岡、三重近郊までの海産物が千葉県銚子の大陸棚で親潮と黒潮がブロックしていた分け目を越えて近年では茨城県は伊勢海老やアワビなどが北から南の全漁港で取れるようになりました。

特に伊勢海老が異常発生で品質も親潮（寒流）のおかげで水温が低く身が締まっていて美味しいので上物として早朝には千葉県から本場三重県さらに大阪の一流店へと運ばれています。

冷静に考えると、これは喜んでは居られない実は飲食業界にとって海産物だけで無く1次産業全てにとって恐ろしい事だと個人的に危惧してます💦