柴田書店『日本料理店の魚仕事』に掲載!
柴田書店『日本料理店の魚仕事』 2月2日発売に掲載いただきました!購入先 https://amzn.to/3MfHMvw全国から20名の料理人・職人が調理技術を披露しております。【日本料理店の魚仕事 掲載店一覧(20店...
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日本版10周年記念 Gault & Millau 2026ゴ・エ・ミヨ (ゴエミヨ) 3トック 15.5/20全国581軒のひとつに選んでいただけたのは、日頃支えてくださる皆様のおかげです。心より感謝申し上げま...
数寄屋
全室オーダーメイド
日展作家の漆塗りテーブル
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茶室 三畳台目 表千家
The heart of tea ceremony
Japanese tradition and culture art
地の旬を味わう
「身土不二」
料理人 西野正巳が織りなす
懐石料理「京遊膳」をご堪能下さい
Japanese Cuisine Restaurant
Innovative Kaiseki Kyoyuzen Hanamiyako