京遊膳花みやこ店主ヒストリー(京都)西陣魚新
大坂あべの「辻調理師専門学校」時代に住込みのアルバイト先で先輩から京都の一流料亭に1人空席が出るので行かへんか? この誘いが京都の有職料理を継承する西陣魚新で修業するきっかけになりました。周囲の先輩方や学校の先生達から...
1993.10.17 1993.10.17 2023.11.13 2022.12.11 2024.03.20
大坂あべの「辻調理師専門学校」時代に住込みのアルバイト先で先輩から京都の一流料亭に1人空席が出るので行かへんか? この誘いが京都の有職料理を継承する西陣魚新で修業するきっかけになりました。周囲の先輩方や学校の先生達から...
柳橋花柳界で最後まで一流を貫いた料亭「いな垣」は江戸の最高峰として政財界の人たちに愛された名料亭でした。(世の中に上様の声や一見さんお断りの世界があると学ばせて頂いた)こちらは赤坂の置屋女将に江戸で1番の料亭が有るけど...
茨城県初となるブロンズ賞に続き光栄なるシルバー賞を頂きました。
京遊膳 花みやこ女将がJ.S.Aソムリエ & SAKE DIPLOMAにストレート合格の快挙!
京遊膳 花みやこ本年度もゴ・エ・ミヨに掲載して頂きました。
「枝桜の間」八畳:二〜四名様
「北山の間」六畳:二〜四名様
「白川の間」六畳:二〜四名様
「茶室 洗心庵」 三畳台目
※北山と白川の二間通しで十二名様まで可能
※日展入選作家の漆塗テーブル
※オーダーメイドマホガニーの椅子
小さな料理屋ならではのおもてなしが此処に御座います。